家里剩几个芋头，琢磨半天不如做拔丝的。这东西看着唬人，其实不难，就是熬糖要盯紧点。上次做得拉丝有一米多长，小孩儿高兴坏了。食材：拳头大的芋头五六个、白糖小半碗步骤：第一步：把芋头收拾干净，我懒，直接拿钢丝球蹭皮，比你用削皮刀快。个子大的切滚刀块，小的留整个，炸出来好看。第二步：锅里倒油别太多，深一点就行。插根木筷子进去冒小泡就能下芋头。我习惯炸两遍，第一遍中火让里面闷熟，捞出来晾会儿，再大火快炸一次表皮就脆了，炸到拿筷子戳进去有点绵中带硬就可以了，搁漏勺上控油，趁这功夫找口不粘锅备着。第三步：锅
发布时间：2025-08-31
