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凌源烧鸡亦称熏鸡，在加工过程中有独特的工艺程序，系选用肥白条鸡入锅中煮制，加各种调料，适度掌握火候，反复翻动，使煮好鸡肉表里熟透，然后放在熏笼内加工熏制。
成品讲究肉熟透，表皮呈紫红色，咸淡适度，表里如一，气...
发布时间：2024-08-06
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豆角烀饼是一道锦州特色美食，典型的东北风味，而且很有地方特色。
做法也很简单：排骨或五花肉煸炒出油备用，再另起一锅把豆角和土豆干煸一下。然后加入排骨或肉一起炒，放入葱姜，再放大酱，加水烧开。再放入擀好的薄饼，...
发布时间：2024-08-06
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河刀鱼，又称它为凤尾鱼、烤子鱼、黄齐、刀国、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀鱼等等。盘锦作为河刀鱼畅游的家园之一，在吃法上自然是别有风味。
刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄...
发布时间：2024-08-06
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东北盘锦烀饼是一道美食，主要制作原料有月牙骨、面粉，辅料有土豆、豆角，所用调料有葱、姜、干辣椒等。该食品主要采用煸炒的烹饪工艺制作而成。
准备月牙骨，锅中倒入清水将月牙骨凉水入锅焯一下，捞出控干水分，焯好的月...
发布时间：2024-08-06
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提到凌源美食，绕不开的一道美食就是具有辽西风味的羊杂汤。无论是凌源的本地人还是外地游客，都会到凌源羊汤店打卡，尝其美味。
凌源羊汤，厨艺独特，营养丰富，汤汁肥而不腻，实为羊汤中的上品。喝汤人恋其味美，所以“加...
发布时间：2024-08-06
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姜葱炒文蛤是盘锦的特色美食，它主要是由文蛤、姜和大葱制作而成的，盘锦人应该都吃过这道菜。
其制作方法：首先准备香葱，切成长段，生姜去皮之后切成丝;起锅烧油，烧至差不多7成热的时候放入葱姜炒出香味，然后下入文蛤...
发布时间：2024-08-06
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辽宁朝阳特产喀左碗砣，碗砣在喀左颇负盛名，深受各地食客青睐，皆以一品为快。碗砣的做法是用荞麦仁加水渗透碾压，再渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。
而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出而成...
发布时间：2024-08-06
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葱花缸炉是辽宁省辽阳地区著名的特色糕点小吃。馅棕黄色，外皮侧面为乳白色，底面红褐色，无焦糊。层次清晰，馅绵松。 有椒盐和葱香味，无异味。规格整齐，呈螺旋状，馅料突出，均匀。
老少皆宜，本就是满口酥的口感，加上...
发布时间：2024-08-06
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锦州干豆腐以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽;“薄”是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿;“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。“干、薄、细”是锦州干豆腐的三大特色，被锦州人引为自豪，成了炫耀的资本。锦州干豆腐在全国...
发布时间：2024-08-06
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饹馇原本是老百姓粗粮细做的产物，人们把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣。
经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用煎锅缓火摊制成圆形薄片，一张饹馇就做成...
发布时间：2024-08-06
