1、主料：金针菇200克、鸡蛋一个。
2、辅料：盐一勺、生抽一勺、蘸料适量。
3、金针菇片成片，洗净控干水分。
4、碗中打入两个鸡蛋，一小勺盐，生抽，打散。
5、金针菇沾蛋液，再沾淀粉。
6、七成油温下油锅炸，炸至金黄酥脆。
7、撒上蘸料即可。
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