1、如果不小心摄入发霉的食物，可能会造成食物中毒，食物中毒是因为不小心摄入含有化学性的有毒物质，会造成非传染性的疾病，又或者是急性疾病以及亚急性疾病。
2、如果是出现食物中毒，患者会出现明显的剧烈呕吐现象，而且还会伴有严重的腹泻，同时上腹部也会伴有明显的疼痛，这估计就是因为摄入发霉的食物所引发的急性肠胃炎。一旦出现这类情况时，必须要尽快到医院接受治疗，否则就会危及到生命。
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