核桃花可以泡水喝。核桃花有一定的药用价值，其中含有丰富的黄酮类和多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等功效。泡水喝可以起到润肺止咳、清热解毒、抗衰老等作用。可以用热水冲泡核桃花，可以喝花水，也可以将花水加入其他饮品中。但是，需要注意的是，服用量适度，不要过量。另外，个别人群可能对核桃花过敏，所以在饮用核桃花水前最好先咨询医生建议。
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