炖藕时可以放一些配料来增加口味，以下是一些常用的配料：
1. 肉类：可以放入猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，增加蛋白质和口感。
2. 菌类：比如香菇、木耳等菌类，可以提高炖菜的香味和口感。
3. 蔬菜：比如胡萝卜、青椒、土豆等蔬菜，增添颜色和口感。
4. 调味料：可以加入姜、葱、蒜、八角、桂皮等调味料来提升味道。
5. 酱料：可以放入生抽、老抽、料酒、盐等调味料来调整口味。
根据个人口味和喜好，可以根据以上配料进行组合搭配，炖出口感丰富、味道浓郁的藕。
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