1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。不要让牛奶暴晒或照射灯光,日光、均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。
2、“鲜牛奶”：又称巴士奶，采用的是国际通用的巴氏消毒法，即杀菌温度为72℃-85℃，属于低温杀菌，能最大限度地保留牛奶原有的营养及风味。缺点是成品始终离不开0℃-10℃的冷藏保存环境，保存期短，保存时间只有2至7天。
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