所需材料有碱水面，小白菜，肉丝，香菇丝。
步骤如下：
1、下面，捞出，放冷水冲，漓干水分。
2、大火，先炒肉丝，等熟后，加白菜，变色后，加香菇，翻炒，加面条翻炒，拌匀。
3、改中火，加盐，胡椒，少许味精，改小火，拿锅铲炒，拿筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能变黄。
4、吃炒面的时候加点醋，里脊肉切细丝，加盐用生粉拌匀，加油，拌匀即可。
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