勾兑醋和酿造醋还是比较好辨认的。
首先在色泽上，勾兑醋色比较淡，而酿造醋色较重，可成深色，红褐色。
第二，从味道上，酿造醋不仅有酸味，而且还有股原作物的香气。或麦香，或米香。或柿子香，如果是水果醋还有水果香味。而勾兑醋只有酸涩味而已。
第三，一般粮食酿造醋等都允许有少量沉淀。而勾兑醋是不会有的。
第四，稍微倒点醋到碗里，可以看到优质酿造醋液体有粘，而勾兑醋则不然。 通过这些我们可以简单的辨别勾兑醋和酿造醋。
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