火锅底料买什么好

导语READ

火锅底料行业市场品牌众多，产品质量参差不齐，消费者在选购时总会面临选择难题，不知道该买什么品牌好。火锅底料到底该如何选购？火锅底料什么牌子好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，小编精心整理得出值得买的火锅底料品牌，同时提供相关的火锅底料选购技巧，供你参考，助你挑选到称心如意的火锅底料品牌产品。

火锅底料什么牌子好？

火锅底料品牌推荐

行业推荐品牌

海底捞调味料

海底捞调味料为颐海国际旗下子品牌，为海底捞火锅底料供应商，于2016年证券交易所主板上市（股票代码：01579）。颐海国际于海底捞，是—家由海外投资，以研发、生产和销售海底捞系列调味品为主的综合性食品公司，是国内知名的复合调味料生产商，主要专注于火锅调味料市场，提供专业的烹饪调味料解决方案。

好人家

好人家成立于2000年，上市公司天味食品（股票代码：603317）旗下，复合调料知名品牌，专注深耕复合调味料的研发、生产及销售，业内首创三料包，旗下拥有包括火锅底料、鱼调料、特色川菜调料、鸡精、香肠腊肉调料等多个系列100余种单品。天味食品集团旗下拥有好人家、大红袍、天车三大品牌，营销网络遍布全国31个省、市、自治区。

德庄

德庄创立于1999年，以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌，重庆火锅的典型代表，研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”，统一辣度量化标准，其主要产品包括德庄三宝（德庄毛肚、德庄汤、德庄酒）、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。德庄在全球现有近1000家餐饮门店，产品销售网点遍布全国各地，并远销欧美、东南亚等16个国家。

名扬

名扬品牌成立于2014年，为成都扬名食品推出手工全型火锅底料品牌。扬名食品创建于1988年，是一家专业从事调味品研发、生产和销售的企业，主要产品涉及火锅底料类、豆瓣类、酱油类、液体复合调味料类、食醋大类，成功研发有“红油豆瓣”制造技术，旗下拥有“扬名”“名扬”“天作美”“虹陈香”“名扬迷你”等多个品牌，线下售点遍布全国各地。

桥头火锅

桥头火锅始建于1908年，中华老字号企业，是专业从事餐饮服务、火锅底料生产、加工、销售等业务的大型产业化企业，百年来严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡，鲜香中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，以油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃，深受市民的喜爱。

红99

红99始创于1993年，前身是四川重庆火锅研究所，是生产多用途“浓缩火锅底料”的专业生产厂家，在全国火锅底料生产行业中享有盛誉的专业化、产业化、现代化、科学化的龙头企业，拥有自主开发创新的世界唯一的全自动化、智能化的火锅底料机械化生产线11条，其在全国广大的家庭厨房及餐馆厨房中拥有较高影响力。

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火锅底料在哪买比较好

火锅底料品牌店铺

买什么

海底捞调味料自营旗舰店

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草原红太阳自营旗舰店

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火锅底料选购技巧

火锅底料选购注意事项

火锅底料的做法，火锅底料配方

（一）正宗四川料： 芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、 糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

（二）蚝油料： 锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌 匀即可。 此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

（三）红油蒜泥料： 四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。 此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等 主料。

（四）怪味料： 红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。 制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。 此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

（五）乳腐汁料： 先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许 糖、味精、白酒、盐拌匀即可。 此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

（六）麻酱料： 芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、 葱白头、香菜末、麻油拌和即成。 此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

（七）姜汁料： 姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。 此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

（八）麻酱油料： 生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。 此料适配各种火锅。

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结语

选购火锅底料时千万不要因为价格便宜，而盲目跟从购买，选择比较有知名度的品牌，不仅品质有保证，售后服务也有保障。当然追求品牌的东西不一定就是追求价格的昂贵，不同的经济水平我们可以选择不同价位的名牌产品。选择网购商品的朋友要认准品牌的旗舰店铺，这样子才能做到万无一失。