冻梭子蟹怎么蒸才不空 为什么冰冻的梭子蟹没肉

主要原因如下。

一般正常情况下梭子蟹是不会出现没肉的情况，要是冷冻之后蒸出的梭子蟹没肉了，那么首先考虑的是梭子蟹中的蟹肉以及水分比较多，冷冻之后其中的水分会结晶膨胀，拿出来解冻了就会变成水，从而导致肉质肉质松散，不紧实，蒸好之后视觉上就是没有肉的感觉。

冷冻梭子蟹一定要待其自然解冻，不要认为加速其解冻，这样很容易导致梭子蟹蒸出来没有肉，具体如下：

1、先将冷冻梭子蟹拿出。

2、待其解冻之后用清水洗净。

3、之后将其放在蒸锅中，蒸10-15左右。

4、最后加适量调料就可以进行食用。

小贴士：在清洗冷冻梭子蟹的时候，不要使用太大的力气，否则很容易导致梭子蟹肉质流出，从而降低其营养价值以及食用价值。

不可以，活梭子蟹需要进行处理后才能放进去，具体做法如下：

1、先将活的梭子蟹用棉绳绑好蟹钳和蟹腿，避免乱爬活动。

2、然后将绑好的梭子蟹放入密封的保鲜袋或保鲜盒里.

3、之后将其放进冷冻是进行保存即可，时间不太长，避免梭子蟹死亡。

小贴士：梭子蟹冷冻前不需要用清水清洗，因为清洗之后很容易导致螃蟹的营养价值流失，降低其食用价值。

将活梭子蟹买回家之后，可以将其暂养在浴缸里面，具体做法及时往浴缸里面放一些盐水或者是海水，将活梭子蟹放进去，水量不要太多，不要没过活梭子蟹，之后往里面投一些食物即可。

要是家里条件有限，那么可以将活梭子蟹放在塑料桶或者盆中进行保存，注意不要层叠，加水至活梭子蟹的一半高即可，这样可以保存比较长的时间。

要判断梭子蟹是否新鲜，主要可以看梭子蟹的活泼度如何，通常新鲜的梭子蟹活泼度是比较高的，用手触摸会做出反应，并且反应比较激烈，而不新鲜的梭子蟹用手触摸也不会有太大的反应；其次不新鲜的梭子蟹腥味比较大，因为它自身的调节能力较弱；最后就是新鲜梭子蟹鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色，不新鲜梭子蟹鳃丝就开始而黏结。