残羹残羹冷炙解释：指吃剩的饭菜。也比喻别人施舍的东西。吃剩饭剩菜有害健康，第一是因为剩饭剩菜中的有害物质随着时间延长而逐渐增多，尤其是亚盐等有害物质，长期吃剩饭剩菜会导致癌症等慢性疾病的风险增高。第二是剩饭菜中的细菌、霉菌等微生物容易超标，进而引发食物中毒和胃肠炎。因此，对于剩菜剩菜，我们应该秉持的态度是“能扔就扔，能不吃就不吃”，千万不要“觉得浪费”就勉强自己去吃剩饭剩菜，这样反而得不偿失。日常做饭时，当餐做的东西，当餐吃完，尽量不要留到下一餐。
万一不小心留下了剩饭菜，那么我们应该知道，不同的熟食有不同的保存时间。首先，剩饭在室温下可以保存5到6小时；在冰箱保鲜，最多可以存放3天。因此，如果在室温下放置剩饭，那么最好是上顿的饭，下顿必须要吃完。如果是放冰箱保存，那么最好2天内吃完，不要三次加热。
