1、主料：鸡蛋、番茄。辅料：食用油、大蒜片、食用盐、味精、葱、蒜苗、白糖。
2、先把鸡蛋磕到碗里，放盐搅匀。
3、把番茄洗净，切成滚刀块。
4、葱洗净切段，切成粗丝。
5、锅里放油，放入番茄翻炒。
6、放入盐、胡椒粉翻炒。倒入鸡蛋液。
7、以大火炒至蛋半熟时。放入葱丝。略加翻炒出锅即可。
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