1.首先将鸡爪处理干净洗净，起锅烧水，冷水下入鸡爪，加入料酒、生姜。
2.水开后继续煮两分钟，捞出鸡爪备用，起锅烧油，放入姜片、蒜片翻炒，再放入鸡爪一起煸炒。
3.再放入桂皮、豆瓣酱、酱油、生抽、干辣椒、蒜片搅拌均匀，最后大火收汁即可。
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