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饯面馒头是河北省特色小吃。干硬筋道，香甜味美。
制作方法
主料：面粉2500克，老酵面150克，食碱30克。
1.将老酵面放在盆中加水1000克澥开，再加入面粉1500克和成面团，进行发酵。
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发布时间：2024-08-06
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鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县传统的面食小吃。枣强鞋底儿烧饼的历史最早可追溯到枣强县城一个叫宋善庄(15——1969)的人。初年，他在县城老十字街南头路东的宋家胡同口支炉烤烧饼。当时，他做的烧饼有三种：一种是死面圆形烧饼，外面...
发布时间：2024-08-06
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任丘茄子饼是河北的一道传统小吃。鲜香酥软，佐餐佳肴。
将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞...
发布时间：2024-08-06
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深州酥糖始于清文宗咸丰元年(1851年)，距今已有157年的历史了，创始人为深州市王家井镇大徐家村的支贵智(11—1953)，由其子支恒良(1911—1986)发扬光大。
深州酥糖以花生、芝麻、白糖为主要原料，层...
发布时间：2024-08-06
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衡水吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推河北省阜城县的拨御面。
拨御面的原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪，...
发布时间：2024-08-06
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烤山芋：又称烤红薯，也是任丘传统的风味食品。其原料是当地盛产的红薯，以春种者为主。
优种红薯大洋红（俗称心里美）皮黄、红穰、块匀，表皮洁净，是烤制红薯的上等佳品。烤制时将选好的红薯用铁丝挂在特制的专用烤炉内烘烤，不停...
发布时间：2024-08-06
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金丝杂面是河北省饶阳县的传统名吃。金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面，轧成纸一般薄片，再用快刀切成2尺长的细条，盘成把，然后装起来。因为条细如丝，成金黄色，故名“金丝杂面”...
发布时间：2024-08-06
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冀州焖饼是河北省传统的面食小吃。色泽黄亮，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。每年二月二，冀州人有吃焖饼的习俗，象征着烙干大田不生虫。这种司空见惯、普通得不能再普通的大众食品，在冀州却有着它悠久的历史渊源，蕴含着深厚的文化积淀和鲜为人知的故...
发布时间：2024-08-06
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吊炉烧饼制作技艺是黄骅市后街村穆斯林独特的民间传统面食制作技艺，以家庭作坊的形式传承下来，至今已有120年历史。吊炉烧饼原称千层吊炉烧饼，制作流行于黄骅市城区北部后街村，该村2300人，是回族聚居村。
黄骅吊炉烧饼的...
发布时间：2024-08-06
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郭庄旋饼，传统名点，相传起源于明朝初年，由面点师精细加工并烤制而成;外焦里嫩;味香不腻，百吃不厌，易于保存。“郭庄旋饼”，圆形，碗口大小，烧饼一般厚薄。白面包皮焦黄酥脆，荤素饼馅鲜嫩透熟，老幼适口，不仅无一般饼食不易消化的缺点，且有增...
发布时间：2024-08-06
