卖保健品骗老人的行为是违法的，如果经营者获利数额较大的，涉嫌诈骗罪。未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的，根据相关的法律规定，可以对其判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
诈骗罪的构成要件，具体如下：
1、侵犯的客体是公私财物所有权；
2、在客观上表现为使用欺诈方法骗取数额较大的公私财物；
3、主体为一般主体；
4、在主观方面表现为故意。
诈骗案的立案标准，具体如下：
1、诈骗公私财物价值三千元以上的应予立案；
2、诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
3、数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百六十六条
【诈骗罪】诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。
